Descripción

Solo las mejores uvas procedentes de viñedos ubicados en altura participan en la elaboración de este vino. Un vino serio, directo, con mucha fineza y elegancia, con estructura y carácter mineral destacando la expresión pura de la variedad y en el que la madera de la crianza no toma protagonismo, sino que acompaña, equilibra y redondea el vino. Un vino de producción limitada con un gran potencial de guarda.

Ficha técnica

La bodega
Valtravieso Bodegas y Viñedos
Tipo
Tinto Reserva
Añada
2019
Grado
15.0% vol.
Variedad
100% Tinto fino
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Rojo cereza con ribetes rubí y una excelente capa.
Nariz
Vino directo, con gran finura y elegancia, con estructura y carácter mineral destacando la pura expresión de la variedad.
Boca
Ataque aterciopelado y fresco, con un paso por boca untuoso y un final profundo y largo sobre un tanino aromático.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 16 y 18 ºC.
Maridaje
Todo tipo de carnes rojas y asadas, jamón ibérico de bellota, atún rojo y quesos entre otros.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo ubicado en La Revilla, a 915 metros de altitud.
Edad
25 años.
Suelo
Suelos calizos con alguna veta arcillosa en determinadas partes de la parcela.
Clima
2019 se caracterizó por un invierno seco con temperaturas muy bajas, sin nevadas, y una brotación tardía con bayas pequeñas y muy concentradas.
Cosecha
Manual y en pequeñas cajas.
Vinificación
Vinificamos por separado las partes más calizas de la finca y las vetas arcillosas, con un pequeño porcentaje de raspón en estos últimos y que definimos según la añada.
Envejecimiento
Este gran vino envejece 12 meses en barrica de roble francés, un 50% barrica nueva, y pasado ese tiempo otros 12 meses en depósito de hormigón.
Embotellado
Permanece otros 12 meses en botella antes de su salida al mercado.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

Savoury, intense and wild, this is a very unusual Tinto Fino from clay and limestone soils on the páramo of Piñel de Arriba. Fermented with 25% whole bunches for extra structure and perfume, it's earthy and herbal, with notes of truffle, autumn leaves and clove, sweet oak and plenty of zip and acidity for a wine with 15.5% alcohol. 2023-27

James Suckling:

The initial umami funk doesn’t block the aromas of pepper, ripe blackberry fruit, dark chocolate, minerals and dark mushrooms. Full-bodied with creamy tannins and a long, layered finish. Drink or hold.