Beschrijving

De Horcajo-wijngaard in Castrillo de Duero geeft zijn naam aan deze monovariëteit van Tinto fino. De ligging biedt uitstekende omstandigheden voor de wijnbouw dankzij de bescherming tegen vorst, de heterogeniteit van het terrein, de hoogte en de evenwichtige bodem. Al deze factoren zorgen voor een heerlijke, gestructureerde, harmonieuze en levendige rode wijn

Technische specificaties

De wijnmakerij
Bodegas Cepa 21
Type
Red
Wijnjaar
2019
Rang
14.0% vol.
Variatie
100% Tinto fino
Andere formaten beschikbaar:
Oorsprong
Ribera del Duero

Proeverij

Bekijk
Met een mooie granaatrode kleur.
Neus
Intens en complex, rijpe zwarte vruchten komen eerst naar voren, samen met elegante tonen van zoethout. Naarmate de wijn zich opent, komen kruidige en geroosterde nuances naar voren, het resultaat van een lange en respectvolle rijping.
Mond
Een zijdezachte en evenwichtige rode wijn met een lange en elegante afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Parcela Horcajo.
Descripción
Gelegen in Castrillo de Duero, op een hoogte tussen 850 en 900 meter.
Bodem
Kalkrijke kleigrond.
Klimaat
Continentaal. Het groeiseizoen van 2019 werd gekenmerkt door weersomstandigheden die een grote invloed hadden op de kwaliteit van de oogst, met druiven die super uitgesproken en in balans waren. Het voorjaar was regenachtig, waardoor er genoeg water was voor een droge en warme zomer. Hierdoor konden de druiven perfect rijpen, wat een oogst opleverde die opviel door de kwaliteit en het wijnpotentieel van de druiven.
Wijnmaken
De alcoholische gisting gebeurt in roestvrijstalen tanks, duurt 26 dagen en gebeurt bij een gecontroleerde temperatuur. De malolactische gisting duurt ongeveer 30 dagen en gebeurt in Franse eikenhouten vaten.
Veroudering
Rijping in Franse eikenhouten vaten.