Beschrijving

Deze rode wijn is gemaakt van druiven van een groot landgoed van de wijnmakerij in La Mancha, waarvan de wijngaarden op een flinke hoogte liggen. Het eindresultaat is een wijn met karakter, waar de frisheid zowel in de neus als in de mond het meest opvalt

Technische specificaties

De wijnmakerij
Finca Antigua
Type
Red - Crianza
Wijnjaar
2020
Rang
13.5% vol.
Variatie
100% Cabernet sauvignon
Oorsprong
La Mancha

Proeverij

Bekijk
Kersenrood met blauwe schitteringen. Overvloedige, gekleurde tranen. Helder en glanzend met een hoge intensiteit.
Neus
Heel variërend met balsamico en minerale tonen, melkachtige en bosgrondtonen.
Mond
Krachtige aanzet met een mooie structuur in het begin en een horizontale en verticale ontwikkeling van het volume. Tannines geven de wijn body. Superfris, waardoor je mond lekker schoon aanvoelt, met hout op de achtergrond en een lange, blijvende afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Koppelen
Gerijpte schapen- en geitenkazen, rood vlees en lamsvlees, wildgerechten zoals hert, gemzen of gestoofde wild zwijn.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Las Mateas
Descripción
Wijngaard in de provincie Cuenca.
Oppervlak
115 hectare.
Klimaat
Kracht, balans en topgezondheid waren de kenmerken van het oogstjaar 2020. Het weer zat ook mee, want de nachten in juli waren lekker koel en er waren maar een paar warme dagen. De oogst was ongeveer 6.000 kg/ha. De wijnen van dit jaar zijn verfijnder en eleganter dan de gemiddelde wijn van Finca Antigua, maar ze hebben nog steeds die zoete en minerale smaak, die diepe kleur en frisheid in de mond, alleen zijn ze iets minder tanninerijk.
Oogst
De druiven zijn geplukt in de eerste week van oktober 2020.
Wijnmaken
Gisting in roestvrijstalen tanks met temperatuurregeling. 18 dagen maceratie.
Veroudering
12 maanden gerijpt in Amerikaanse eikenhouten vaten.
Bottelen
In november 2022.