Beschrijving

Deze wijn, gemaakt door de familie Martínez Bujanda in La Mancha, is helemaal van Tempranillo-druiven. Het is een rode wijn met een intense geur en een stevige smaak, die zijn volheid perfect combineert met een geweldige frisheid. Perfect bij lams- en geitenvlees

Technische specificaties

De wijnmakerij
Finca Antigua
Type
Red - Crianza
Wijnjaar
2021
Rang
13.5% vol.
Variatie
100% Tempranillo
Oorsprong
La Mancha

Proeverij

Bekijk
Intense paarse kleur met een blauwe rand. Helder en glanzend.
Neus
Super intense aroma's, met hints van rode fruitcompote, yoghurt, gedroogde vijgen, vanille, sleedoorn en witte chocolade. Een elegante houttoets in balans met het fruit.
Mond
Romig, vol en blijft lekker hangen.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Koppelen
Halfgerijpte of sterk gerijpte schapen- en geitenkaas, lamsvlees, geitenvlees, kalfsvlees, rundvlees, stoofpotjes met peulvruchten zoals fabada asturiana (bonenstoofpot) of potaje de garbanzos (kikkererwtenstoofpot).

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Escalerillas
Oppervlak
62 hectare.
Klimaat
Deze wijn is echt bijzonder door de veel regen tijdens de paasweek en een zachte zomer met grote temperatuurverschillen.
Oogst
De druiven worden geplukt in de tweede week van september.
Wijnmaken
Gisting in roestvrijstalen tanks met temperatuurregeling. 16 dagen maceratie.
Veroudering
11 maanden gerijpt in Amerikaanse eikenhouten vaten.