Beschrijving

Deze single varietal Prieto Picudo León komt van wijngaarden die wel 120 jaar oud zijn. De malolactische gisting vindt plaats in Franse eikenhouten vaten en de wijn rijpt 12 maanden. Hij heeft een evenwichtig, fris en krachtig karakter met aroma's van rijp rood fruit . Probeer hem eens met een ander product uit de streek , zoals cecina

Technische specificaties

De wijnmakerij
Leyenda del Páramo
Type
Red
Wijnjaar
2014
Rang
13.5% vol.
Variatie
100% Prieto picudo
Oorsprong
IGP Castilla y León

Proeverij

Bekijk
Dieprood, met paarse tinten.
Neus
Aroma's van rijpe rode vruchten met kruidige, balsamico-achtige tonen die typisch zijn voor de rijping op hout.
Mond
Droog, fris, krachtig, heel vol, evenwichtig en blijft lekker hangen.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.

Wijngaard en wijnmaken

Leeftijd
Tussen de 80 en 120 jaar.
Oogst
Handmatige oogst in kisten van 20 kilo.
Wijnmaken
24 uur koude voorweking in roestvrijstalen tanks bij 8 ºC. Alcoholische gisting met temperatuurcontrole en malolactische gisting in nieuwe Franse eikenhouten vaten
Veroudering
12 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten (Allier en Nevers)