Beschrijving

Devaux Grande Réserve is een must onder de brut champagnes. Binnen het klassieke assortiment van dit prestigieuze huis valt deze champagne op door zijn fijne bloemige, citrus- en steenfruitaroma's. Romig, smakelijk en evenwichtig, is hij perfect bij aperitiefhapjes en de meest verfijnde en delicate gerechten. Door zijn uitstekende prijs-kwaliteitverhouding is het een van onze grote ontdekkingen

Technische specificaties

De wijnmakerij
Champagne Devaux
Type
Champagne
Rang
12.0% vol.
Variatie
70% Pinot noir, 30% Chardonnay
Andere formaten beschikbaar:
Oorsprong
Champagne

Proeverij

Bekijk
Helder en geel met gouden schitteringen.
Neus
Elegant, verfijnd en complex. De bloemige en citrusaroma's maken plaats voor aroma's van rijp fruit en steenvruchten zoals perzik en abrikoos.
Mond
Zacht en honingzoet, met een intense afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 8 en 10 ºC.
Koppelen
Een perfecte match bij aperitiefhapjes en hartige gerechten zoals Iberische vleeswaren en verse zeevruchten.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
De Pinot Noir komt van wijngaarden in de Côte des Bar en de Chardonnay van Montgueux, Côte des Blancs en Vitry.
Klimaat
Continental.
Oogst
Handmatige oogst in kleine kistjes om te voorkomen dat de schil kapot gaat en de druiven gaan oxideren.
Wijnmaken
Voor deze 'champagne' wordt alleen de eerste persing van Chardonnay- en Pinot Noir-druiven gebruikt. Hij wordt gemaakt met 20-25% reservewijnen (waarvan de helft gerijpt is in houten vaten). De alcoholische en malolactische gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks. Hij heeft een 'dosage' van 8 gram per liter.
Veroudering
Deze mousserende wijn rijpt minimaal 3 jaar op rima.

Meningen van critici

Decanter:

Honey and brioche scents. Bold palate loaded with cherry jam, buttery and lemon tart nuances. Ripe, rich finish.

Gilbert & Gaillard:

Robe d'un très joli or rose. Nez délicat de petits fruits rouges très mûrs. La bouche est charnue, soyeuse, elle propose les mêmes parfums très purs. Une cuvée ciselée mariant vinosité, élégance, longueur en bouche. A ouvrir plutôt à table.

James Suckling:

"Some extremely attractive, ripe strawberry fruits as well as pastry and biscuity elements. The palate has appealing peach and a gently creamy sorbet-like texture. Fleshy. Drink now."