Beschrijving

Een nieuw voorbeeld van wat de meest traditionele en historische wijnmakerijen van La Rioja kunnen doen op het gebied van mousserende wijnen. Deze cava wordt gemaakt volgens de traditionele methode en rijpt minimaal 24 maanden op houten vaten . Het is een zoete wijn, maar tegelijkertijd fris dankzij zijn hoge zuurgraad. Deze organoleptische eigenschappen zorgen voor een verrassend vol gevoel dat uitnodigt om nog een glas te nemen

Technische specificaties

De wijnmakerij
Bodegas Muga
Type
Cava
Wijnjaar
2021
Rang
11.5% vol.
Productie
26.000 flessen.
Subzone
Rioja Alta.
Variatie
70% Viura, 30% Chardonnay
Oorsprong
Cava

Proeverij

Bekijk
Helder strogeel met fijne, aanhoudende bubbels
Neus
Subtiel en complex met primaire aroma's van grapefruit, citroen en groene appel, aangevuld met tonen van bakkerij, brioche, koekjes en gedroogd fruit, afkomstig van de rijping op de gist.
Mond
Fris en perfect in balans met een mooie mix van fruit en zuur. De bubbels zijn fijn en romig, wat zorgt voor een elegante textuur. De afdronk is lang en blijft hangen, met een romig tintje en subtiele tonen van gedroogde vruchten.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 6 en 8 ºC.
Verbruik
Vanaf het moment dat je het koopt en daarna nog 2-3 jaar.
Koppelen
Iberische vleeswaren, vis en zeevruchten.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
De wijngaarden liggen in de valleien van de Oja en de Alto Najerilla, waarvan de geologische kenmerken zorgen voor een opvallende mineraliteit en de aromatische complexiteit van de druiven bevorderen
Bodem
Kalkrijke klei in de Oja-vallei en ijzerhoudende klei in de Alto Najerilla.
Klimaat
Het oogstjaar 2021 werd gekenmerkt door hoge temperaturen in de zomer, waardoor de druiven snel rijpten, wat zorgde voor een hogere concentratie van aroma's en een geweldige uitdrukking van het fruit. Deze temperatuur, samen met een goed gereguleerde oogst, zorgde voor een cava met een intense geur en een evenwichtige structuur
Oogst
Handmatige oogst, waarbij de druiven in kisten van 200 kilo naar de wijnkelder worden gebracht met een gekoelde vrachtwagen om ze goed te bewaren.
Wijnmaken
Na het ontstelen en zacht persen begint de alcoholische gisting in houten vaten, waar de most tot eind april in contact blijft met de droesem. Vervolgens wordt de gistingsvloeistof (een mengsel van gist en suiker) toegevoegd voordat de wijn wordt gebotteld. Op dat moment begint de tweede gisting, die langzaam verloopt gedurende 3 tot 4 maanden bij een gecontroleerde temperatuur van 10-11 ºC. Door deze langdurige gisting blijven de bubbels intact en krijgt het eindproduct een grotere finesse.
Veroudering
De wijn blijft minimaal 24 maanden op fles, wat de ontwikkeling van aromatische complexiteit, bakkerijtonen en een zachte textuur bevordert. Voordat de flessen met kurk worden afgesloten, wordt de degorgement uitgevoerd, waarbij de expeditie-likeur wordt toegevoegd om het uiteindelijke profiel van de wijn te bepalen.
Bottelen
In maart 2022.

Meningen van critici

The Wine Advocate:

The sparkling 2021 Conde de Haro Brut Rosé, produced with Garnacha refermented in bottle and kept with lees for no less than 18 months, is clean and expressive, with a vibrant palate. I don't know why, but I prefer the rosé to the white. It's pale and nuanced, elegant and very fresh. 26,000 bottles produced. This was bottled in March 2022 and disgorged in December 2023. - Luis Gutiérrez.

Tim Atkin:

Still labelled as a Cava, at least for now, this Rioja bubbly  pairs Viura and 30% Chardonnay. Lees-aged for 24 months, it's a well-crafted, bone-dry style showing flavours of pear,  citrus and toast plenty of acidity and a nice cushion of bubbles. 2025-28.