Beschrijving

Deze brut nature cava is gemaakt van de traditionele Franse druiven Chardonnay en Pinot noir. De bekende wijnmakerij Raimat maakt een frisse, romige en lange mousserende wijn die dankzij de rijping van minimaal 15 maanden veel verschillende aroma's heeft. Heerlijk bij een rijstgerecht met zeevruchten

Technische specificaties

De wijnmakerij
Raimat
Type
Cava
Rang
11.5% vol.
Variatie
Chardonnay, Pinot noir
Oorsprong
Cava
Certificeringen
EU Organic Bio

Proeverij

Bekijk
Strogeel van kleur.
Neus
Fris en citrusachtig. De aroma's van citroen en groene appel maken plaats voor fijne tonen van abrikozenjam en gebak.
Mond
Zacht, helder, verfrissend en met een lange afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 6 en 8 ºC.
Verbruik
Perfect om nu of in de komende maanden te drinken.
Koppelen
Perfect bij wit vlees, vis, rijstgerechten en pasta.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden op het noorden en zuiden.
Bodem
Klei-zandgrond, arm en niet erg diep.
Klimaat
Continentaal met een beetje mediterraan.
Wijnmaken
Alcoholische gisting in roestvrijstalen tanks bij een temperatuur tussen 16 en 18 ºC. Daarna volgt de malolactische gisting. De wijnen worden samen met de gistingsresten gebotteld en ondergaan een tweede gisting op fles bij een temperatuur van 14 ºC.
Veroudering
Minimaal 15 maanden gerijpt in vaten.