Beschrijving

Viña Costeira heeft deze Godello gemaakt met druiven van de Pazo de Toubes, een plek met super goede weersomstandigheden en eeuwenoude wijngaarden. De mineraliteit en fruitige smaken van deze witte wijn maken hem perfect bij allerlei soorten zeevruchten, vis of een lekkere rijstschotel met kreeft

Technische specificaties

De wijnmakerij
Viña Costeira
Type
White
Wijnjaar
2021
Rang
12.5% vol.
Variatie
100% Godello
Andere formaten beschikbaar:
Oorsprong
Valdeorras

Proeverij

Bekijk
Groenachtig geel.
Neus
Krachtige en complexe aroma's, vol botanische nuances en steenvruchten. Tinten van mispel en kweepeer met een elegante bakkerijachtergrond, mooi geïntegreerd door het fijne gistwerk.
Mond
In de mond is hij mineraal met een volle body en een licht sprankelende frisheid bij de eerste slok en een super lange afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 7 en 10 ºC.
Koppelen
Perfect bij oesters, zeekreeftjes en alle soorten zeevruchten. Ideaal bij platvis en kabeljauwschotels. Ook gaat het super samen met alle soorten kaas, paté, zeeduivelpastei, rijst met kreeft en andere rijstgerechten.

Wijngaard en wijnmaken

Oppervlak
Pazo Toubes heeft 9 hectare aan wijngaarden.
Leeftijd
gemiddeld 30 jaar.
Bodem
Zanderige sedimentaire bodems met goede afwatering.
Klimaat
Overgangsklimaat van de Atlantische Oceaan en mediterraan.
Oogst
Handmatige oogst in kisten, waarna de druiven tros voor tros worden geselecteerd. De druiven worden 100% ontsteeld en zacht geperst bij lage druk en in lange cycli.
Wijnmaken
48 uur statisch ontgisten en daarna 21 dagen op lage temperatuur natuurlijk gisten met overhevelen.