Beschrijving

Volgens Julián Chivite zorgt het Atlantische klimaat van de Finca de Villatuerta ervoor dat de Chardonnay langzaam en zacht kan rijpen. Hierdoor krijgt hij die verrassende frisheid en expressiviteit die je proeft in deze aromatische, smakelijke witte wijn die mooi evolueert in het glas.&nbsp

Technische specificaties

De wijnmakerij
Chivite
Type
White Fermented in Barrels
Wijnjaar
2023
Rang
14.0% vol.
Variatie
100% Chardonnay
Oorsprong
Navarra

Proeverij

Bekijk
Strogeel met groene schitteringen, helder.
Neus
Intense en frisse geur. Fruit (tropisch en steenfruit) komt het meest naar voren, met een vleugje bloemen en fijn hout.
Mond
Lekker en intens met een fijne zuurheid. Lange afdronk die eindigt in een elegante bitterheid.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 9 en 12 ºC.
Koppelen
Gegrilde vis, zeevruchten, wit vlees, verse kazen, witte vis, gerookte vis, gebraden kip, lasagne en gevulde aubergines

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijn van zo'n 20 wijngaarden op de hellingen van de Granja Legardeta (Villatuerta).
Oppervlak
180 hectare
Bodem
Een unieke en bijzondere bodem die bestaat uit kleiachtige en kalkrijke sedimenten.
Klimaat
Atlantisch-continentaal
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
Na een korte maceratie werden de druiven zacht geperst. De most die eruit kwam, werd gezuiverd en in roestvrijstalen tanks of Franse eikenhouten vaten gedaan om te gisten.
Veroudering
Gedeeltelijke rijping van 5 maanden op droesem in Franse eikenhouten vaten.