Champagne Ellner Blanc de Blancs
Beschrijving
Deze blanc de blancs van Champagne Ellner is een pure wijn gemaakt van Chardonnay uit de Côte des Blancs, in de dorpen Avize en Chouilly. Hij rijpt minimaal 7 jaar op eikenhouten vaten, krijgt 6 gram suiker per liter (extra brut) en heeft aroma's van witte bloemen en mineralen, met een romige aanzet en een aangename spanning. Perfect bij sushi
Technische specificaties
Proeverij
Wijngaard en wijnmaken
Meningen van critici
Base de 2009 exclusivement et du seul chardonnay dosé à 6 grammes par litre. Superbe nez avec une jolie fin de bouche citron, agrume, qui mériterait un dosage encore plus réduit. Un champagne de délicatesse.
La robe jaune clair présente de jolis reflets verts. En bouche, la fraîcheur acidulée et zestée se fond grâce aux fines bulles qui tapissent le palais. Le dosage de 6g/l est totalement maîtrisé préservant une texture crayeuse et de beaux amers en finale. Un joli champagne d’apéritif.
Champagne Ellner is vooral een familiebedrijf dat zowel in zijn werk als in de champagnes die het maakt tot uiting komt. Het is een onafhankelijk huis in Épernay, opgericht door Charles Émile Ellner.
No.....