Champagne Ellner

Hij begon in de wijnwereld bij een grote champagnehuis , waar hij de flessen op de pupitres moest schudden. Maar beetje bij beetje, toen zijn interesse en kennis groeiden, begon hij stukjes land te kopen die hij ging bewerken, waar hij zijn eigen cuvées maakte en mengde om aan particulieren te verkopen.

Dit avontuur begon in 1905 en werd voortgezet door zijn zoon Pierre, die nieuwe wijngaarden bleef kopen. Tegenwoordig wordt het huis geleid door Jean-Pierre Ellner, kleinzoon van de oprichter, die samenwerkt met een getalenteerde vierde generatie.

De 50 hectare wijngaarden liggen verspreid over 15 gemeenten in verschillende terroirs: van de Marnevallei tot de Montagne de Reims, via de Côte des Blancs en de Suzannais.

Chardonnay, Pinot noir en Meunier worden door de familie verbouwd volgens de regels van duurzame en milieuvriendelijke wijnbouw. De druiven worden met de hand geplukt en zowel de wijnbereiding als de assemblage worden met de grootste zorg uitgevoerd door de wijnmaker van het huis om delicate , veelzijdige en fruitigechampagnes te maken.

Dankzij een in 2010 gerenoveerde kelder met kleinere vaten, foudres en oude eikenhouten vaten combineert de wijnbereiding moderniteit en traditie. De wijn rijpt vervolgens in gipswijnkelders die aan het begin van de 20e eeuw zijn uitgegraven en zich uitstrekken over drie kilometer aan galerijen