Beschrijving

Een echte rode wijn uit Aragón van de familie Care, die met hun wijnen het nieuwe gezicht van de regio wil laten zien.

Deze

monovariëteit van Garnacha is gemaakt van druiven van meer dan 80 jaar oude wijnstokken die druiven met een hoge aromatische concentratie produceren . In het glas laat hij de kracht en het verleidelijke parfum zien die deze variëteit tot de koningin van Aragón hebben gemaakt

Technische specificaties

De wijnmakerij
Care
Type
Red
Wijnjaar
2021
Rang
14.5% vol.
Variatie
100% Garnacha
Oorsprong
Cariñena

Proeverij

Bekijk
Intens rood met glanzende reflecties.
Neus
Zuiver en vol van rijpe rode en zwarte vruchten met een beetje een balsemachtige toets.
Mond
Kruidig met geroosterde accenten, rijpe tonen en een perfect geïntegreerde tanninestructuur. De afdronk is elegant, krachtig en met een belangrijke fruitige toets.
Bedrijfstemperatuur
16 °C.
Koppelen
Perfect bij gebraad en wildgerechten.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Finca Bancales.
Descripción
Wijngaard in gobelet-stijl, op zo'n 600 tot 800 meter boven zeeniveau.
Oppervlak
50 hectare groot.
Leeftijd
Wijnstokken die gemiddeld meer dan 80 jaar oud zijn.
Bodem
Rotsachtig en arm, vol met kwartsiet en klei.
Klimaat
Mediterraan. Er valt niet veel regen (minder dan 400 millimeter per jaar) en het gebied wordt beïnvloed door de cierzo, een wind die bekend staat om zijn koude en droge effect.
Oogst
Handmatige oogst in kisten van 25 kilo in de eerste week van oktober.
Wijnmaken
Traditionele methode, beginnend met een koude maceratie van twee dagen voor de gisting. Gisting op 25 °C met lokale gist. Twee weken maceratie om de tannines selectief te extraheren in 20.000 liter tonnen. Malolactische gisting in Franse eikenhouten vaten.
Veroudering
12 maanden gerijpt in nieuwe Franse eikenhouten vaten van 300 en 500 liter en in een vat van 3000 liter met wekelijkse bâtonnage.

Meningen van critici

James Suckling:

Dusty, sweet, oak spices with vanilla, walnuts and chocolates on top of black cherries and red plums. Medium to full body with fine-grained tannins and ripe dark fruit. Pretty juicy and flavorful with a medium-long finish. Vegan. Drink now. (Zekun Shuai)