Beschrijving

Midden in het hart van de D.O. Cariñena komt deze Chardonnay uit één druivensoort van honderd jaar oude wijnstokken. De mix van de traditie van deze wijnstreek, respect voor de wijnstokken en een focus op nieuwe smaken zijn de drijfveren achter het project van Care, de wijnmakerij die deze wijn maakt. De zuivere aroma's en de evenwichtige smaak zijn de kenmerken van deze lekkere witte wijn met een lange afdronk

Technische specificaties

De wijnmakerij
Care
Type
White Fermented in Barrels
Wijnjaar
2023
Rang
13.5% vol.
Variatie
100% Chardonnay
Oorsprong
Cariñena

Proeverij

Bekijk
Het ziet er helder uit, met een strogele kleur en groene schitteringen.
Neus
Zuiver, intens en exotisch. Fruitige en witte bloemengeuren komen het meest naar voren
Mond
Ruim, lekker en in balans. Je proeft de smaken van appel, peer en tropisch fruit samen met wat citrus.
Witte vruchten (appel, peer), samen met andere tropische vruchten en een vleugje citrus. De afdronk is lang en lekker.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 7 en 10 ºC.
Koppelen
Perfect bij zeevruchten, rijstgerechten en vis.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Finca Bancales
Descripción
De wijnstokken staan op zo'n 600 meter boven zeeniveau
Oppervlak
50 hectare groot.
Leeftijd
De eerste wijnstokken zijn daar in 1915 geplant en de laatste in 2006.
Bodem
Rotsachtig en arm. Veel kwartsiet en klei.
Klimaat
Mediterraan klimaat, met weinig regen en een koude, droge wind uit het noorden.
Oogst
Mechanische nachtelijke druivenoogst op 3 en 4 september 2022.
Wijnmaken
Gisting bij 16 ºC in 20.000 liter conische tanks.
Veroudering
2 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten van 500 liter.