Description

Rouge aragonais authentique du domaine familial Care qui, à travers ses références, cherche à être à la pointe des vins de la région.

Ce

mono-cépage de Grenache est élaboré à partir de cépages de plus de 80 ans qui produisent des raisins très concentrés en arômes. Dans le verre, il exprime toute la puissance et le parfum séduisant qui ont fait de ce cépage le roi d'Aragon

Fiche technique

Le domaine
Care
Type de vin
Rouge
Millésime
2021
Alcool
14.5% vol.
Cépage
100% Garnacha
Origine
Cariñena

Dégustation

Vue
Couleur rouge intense avec des reflets brillants.
Nez
Nettoyé et plein de fruits rouges mûrs et de fruits noirs avec des notes légèrement balsamiques.
Bouche
Épicé avec des notes grillées, des notes mûres et une structure tannique parfaitement intégrée. Le Fino est élégant, puissant et avec une importante charge fruitée.
Température de service
16 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec les rôtis et les plats de gibier.

Vignoble et élaboration

Nom
Finca Bancales.
Description
Vignoble en gobelet, à une altitude entre 600 et 800 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Size
50 hectares.
Année de plantation
Cépages d'une moyenne de plus de 80 ans.
Sol
Rocailleux et pauvre, riche en quartzite et en argile.
Climat
Méditerranéen. Il pleut pas beaucoup (moins de 400 mm par an) et la région est touchée par le vent du nord, connu pour être froid et sec.
Vendanges
Vendange manuelle dans des caisses de 25 kilos, faite la première semaine d'octobre.
Vinification
Méthode traditionnelle, qui commence par une macération préfermentaire à froid pendant deux jours. Fermentation à 25 °C avec des levures indigènes. Macération pendant deux semaines pour extraire les tanins de façon sélective dans des cuves tronconiques de 20 000 litres. Fermentation malolactique en fûts de chêne français.
Elevage
Rouge crianza de 12 mois en fûts neufs de chêne français de 300 et 500 litres et en foudres de 3 000 litres avec bâtonnage hebdomadaire.

L'avis des experts

James Suckling:

Dusty, sweet, oak spices with vanilla, walnuts and chocolates on top of black cherries and red plums. Medium to full body with fine-grained tannins and ripe dark fruit. Pretty juicy and flavorful with a medium-long finish. Vegan. Drink now. (Zekun Shuai)