Beschrijving

Sauternes die de stijl van zoete wijn vertegenwoordigt die traditioneel in Bordeaux wordt gemaakt met de Sémillon-druif. In dit geval is er ook een klein beetje Sauvignon blanc toegevoegd. De frisse zuurgraad gaat perfect samen met hints van karamel, honing, sinaasappelschil en gekonfijte abrikoos

Technische specificaties

De wijnmakerij
Barton & Guestier
Type
Sweet white
Wijnjaar
2022
Rang
12.5% vol.
Variatie
Sémillon, Sauvignon blanc
Oorsprong
Sauternes

Proeverij

Bekijk
Intens goudgeel.
Neus
Elegante en fijne neus, met aroma's van gekonfijt fruit, vooral abrikoos en sinaasappel. Een vleugje acaciahoning.
Mond
Goed in balans, met een hoge concentratie en een lange, fruitige afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 5 en 7 °C.
Koppelen
Past perfect bij foie gras, gebraden kip, roquefortkaas en desserts zoals cheesecake of citroentaart met meringue.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden in de subregio Sauternes, in Bordeaux.
Bodem
Grind-, klei- en kalkrijke grond.
Klimaat
Oceaanmicroklimaat.
Oogst
Handmatige oogst, druif voor druif, omdat alleen druiven die door edele rotting zijn aangetast worden geplukt.
Wijnmaken
Persing van de bessen en alcoholische gisting.
Veroudering
Gedeeltelijk gerijpt in eikenhouten vaten.