Beschrijving

Een vaste waarde in Sauternes en het paradepaardje van het huis. Sinds 1820 is deze zoete, bewaarbare witte wijn het resultaat van het gepassioneerde werk van negen generaties, met een selectie van historische terroirs, gelegen naast hun beroemde buurman Château d'Yquem.De jaren 2000 brachten een verandering in stijl met een constante zoektocht naar evenwicht tussen intensiteit, fruit, frisheid en volheid. Zijn intense bouquet van honing, exotische vruchten en abrikoos en zijn ronde smaak leverden deze 2005 een hele reeks onderscheidingen op, waaronder de beoordeling als "remarquable vin"

n

bsp;met 2 van de 3 sterren in de Hachette-gids, de gouden medailles op de wedstrijden van Bordeaux en Parijs, de medaille van het Concours Mondial de Bruxelles en de bronzen medaille van de Decanter World Wine Awards.

&nbsp

Technische specificaties

De wijnmakerij
Château Haut-Bergeron
Type
Sweet white
Wijnjaar
2005
Rang
14.0% vol.
Variatie
Semillón, Sauvignon blanc
Oorsprong
Sauternes

Proeverij

Bedrijfstemperatuur
Tussen 5 en 7 ºC.
Verbruik
Tot ongeveer 2030, als het in topconditie blijft.
Koppelen
Je kunt het als aperitief eten en genieten van het zoete en zoute. Het past perfect bij foie gras, roquefort, vleeswaren en pittige gerechten.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Een selectie van historische percelen die naast andere beroemde châteaux liggen, zoals Yquem.
Leeftijd
Wijnstokken van gemiddeld 40 jaar oud.
Bodem
Bestaat uit klei en kalksteen, met een ondergrond van kalksteen en hard gesteente.
Opbrengst
11 hectoliter per hectare.
Oogst
Handmatige oogst. Er worden 3 tot 6 verschillende oogstbeurten gedaan.
Wijnmaken
Gisting in eikenhouten vaten, waarvan 50% nieuw is.
Veroudering
Rijping van 18 tot 22 maanden in eikenhouten vaten met regelmatige bijvulling en weinig overhevelingen.
Bottelen
Op hetzelfde terrein.

Meningen van critici

The Wine Advocate:

Tasted blind at the 10-Year On Tasting in Sauternes. The 2005 Château Haut-Bergeron has a slightly resinous bouquet, dried honey and quince notes developing in the glass, a touch of smoked walnut with time. The palate is fresh and viscous on the entry; harmonious and balanced with a satisfying viscous, honeyed finish that is an absolute joy. This is worth hunting down as I bet you can find it for a snip - one of the hidden gems of the vintage.

La Revue du Vin de France:

Très belle matière avec du gras et de la richesse en bouche. C’est un vin plein et de grande longueur avec une expression intense du botrytis. Richesse, moelleux et finesse de style marquent la finale. C’est un très beau vin complet et ample.

Le Guide Hachette des Vins:

Possédant des vignes dans le Haut-Bommes et sur Preignac, dont certaines contiguës à Yquem, ce cru bénéficie d'un terroir de premier choix. On ne peut en douter en découvrant ce 2005 de couleur paille qui révèle un bouquet intense de miel, de fruits exotiques et d'abricot. Le palais souple et rond confirme ces bonnes dispositions par l'harmonie de sa liqueur, son équilibre et sa richesse aromatique. De superbes notes de fruits confits en finale viennent parfaire le tableau. Assez riche et agréablement bouqueté, le Château Fontebride 2004 (11 à 15 €) est cité.