Beschrijving

Een 100% Syrah die niemand onverschillig laat, perfect om het potentieel van deze druivensoort in de streek van Cádiz te ontdekken. Fruitig, bloemig, sappig en omhullend. Gastronomisch gezien heel veelzijdig

Technische specificaties

De wijnmakerij
Huerta de Albalá
Type
Rose
Wijnjaar
2023
Rang
13.5% vol.
Variatie
100% Syrah
Oorsprong
IGP Cádiz

Proeverij

Bekijk
Mooie zalmkleur.
Neus
Bloemige aroma's van rode en tropische vruchten komen het meest naar voren.
Mond
Sprankelende rosé, elegant, evenwichtig met veel fruit en een lange, omhullende afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 10 en 12 °C.
Koppelen
Perfect bij gerookte gerechten, hapjes, rijstgerechten, kabeljauw, wit vlees met saus, geroosterd rood vlees, complexe salades, gegrilde groenten, pasta met vleessaus, pasta met vissaus, blauwe vis, risotto en gerechten met paddenstoelen.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Eigen wijngaard in Arcos de la Frontera (Cádiz).
Bodem
Homogeen en kleiachtig met een ondergrondse meer die zorgt voor frisheid.
Klimaat
De nabijheid van de wijngaard van de wijnmakerij tot het stuwmeer van Bornos en het gebergte van Grazalema zorgt voor een speciaal microklimaat met een frisse bries die zorgt voor een optimale zuurgraad en rijping.
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
De alcoholische gisting gebeurt bij 12 °C gedurende 14 dagen. Alleen most van de hoogste kwaliteit wordt gebruikt.