Beschrijving

Bij deze Mencía de Valdeorras is gezocht naar de minerale zuiverheid van de druivensoort. Dat is niet voor niets, want hij komt van wijngaarden op leisteenbodems met kwartsietafzettingen op de hellingen van de Sil. Het is een lichte, delicate wijn met een lage kleurintensiteit en subtiele aroma's van viooltjes en een vleugje rook

Technische specificaties

De wijnmakerij
Bodegas Ordóñez
Type
Red
Wijnjaar
2021
Rang
13.5% vol.
Variatie
100% Mencía
Oorsprong
Valdeorras

Proeverij

Neus
Bloemige neus, blauwe bloemen, viooltjes, rode bessen. Een vleugje rokerigheid.
Mond
Licht, delicaat, subtiel. Super fruitig.
Bedrijfstemperatuur
15 ºC.
Koppelen
Romige truffel.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Bancales y Ladeira.
Descripción
De wijngaarden van Bancales en Ladeira liggen op 630 en 550 meter hoogte, aan de noordoever van de rivier de Sil, met een zuidoostelijke ligging.
Oppervlak
7 hectare groot.
Bodem
Leisteen met kleine stukjes kwartsiet.
Klimaat
Atlantische Oceaan.
Opbrengst
7.000 kilo per hectare.
Oogst
In de wijngaard "Bancales" werd begin oktober geoogst en in "Ladeira" midden september.
Wijnmaken
De gisting gebeurt in kleine open gistingsvaten van 2 tot 5 ton, met wilde gisten. Daarna wordt de wijn verticaal geperst en volgt de malolactische gisting in Franse eikenhouten vaten.
Veroudering
De wijn rijpt 8 maanden in Franse eikenhouten vaten.
Bottelen
Niet gefilterd, gestabiliseerd of geklaard.

Meningen van critici

James Suckling:

Tangy white pepper and geranium character with baked mulberries, longan fruit and a stewed stem accent. Quite ripe, fleshy and pristine on the medium-bodied palate, full of ripe, wild waxberries. 100% mencia. Drink now.