Domaine Pommery

Toen Madame Pommery weduwe werd, nam ze de zaken van haar man over, liet de wijn voor wat het was en ging zich helemaal richten op champagne. Ze begon met het maken van frissere en drogere champagnes, want tot dan toe waren mousserende wijnen zoet.

In 1874 richtte ze zich op de Britse markt, waar Victor Lambert, Chef Cave Pommery, de eerste "Brut" millésime in de geschiedenis van de champagne introduceerde, die een ongekend succes werd.

Op hun prachtige domein van meer dan 300 hectare werken ze met de druivensoorten Chardonnay, Pinot noir en Pinot meunier, waarmee ze een champagne maken die een symbool van elegantie is geworden