Ca N'Estruc

De wijnmakerij is in handen van Francisco Martí, die zich heeft toegelegd op het maken van kwaliteitswijnen die zo natuurlijk mogelijk zijn. Sinds een paar jaar deelt hij het werk met zijn dochter Anna.

De familie Marti heeft de wijngaard helemaal aangepast en nieuwe wijngaarden aangeplant. Ze hebben het traditionele snoeisysteem vervangen door een latwerk en de klonen en variëteiten geselecteerd die het beste bij het gebied passen: Xarel·lo, Macabeo, Chardonnay, Garnacha blanca, Moscatel, Syrah, Garnacha, Cariñena, Tannat en Petit verdot.

In 2011 zijn de wijnmakerijinstallaties vernieuwd om ze efficiënter te maken en de wijnen nog beter te laten smaken. Een jaar later werd gekozen voor biologische wijnbouw. Sinds twee jaar volgt Ca N’Estruc de regels van de biodynamische landbouw