Description

Directement depuis Elciego, au cœur de la Rioja Alavesa, voici un vin rouge crianza, l'un des plus sûrs de Viña Salceda. Produit à partir de Tempranillo et de Grenache, après 12 mois en fûts bordelais en chêne américain, il est frais, gourmand, équilibré et vif

Fiche technique

Le domaine
Viña Salceda
Type de vin
Rouge Crianza
Millésime
2021
Alcool
14.0% vol.
Sous-zone
Rioja Alavesa
Cépage
Tempranillo, Garnacha
Origine
Rioja

Dégustation

Vue
Couleur rubis avec des nuances violettes.
Nez
Très intense. Au début, des notes agréables de vanille, issues de l'élevage, gourmandes. Puis des épices : poivre blanc, laurier et noix de muscade.
Bouche
Large, vif, frais et équilibré. Une acidité croquante qui sert de colonne vertébrale au vin et apporte une fraîcheur finale qui donne envie de se resservir.
Température de service
On recommande de servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Charcuterie, viandes rouges, volaille, petit gibier et fromages à affinage moyen.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles plantés dans la commune d'Elciego.
Sol
Peu fertile. Argilo-calcaire.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Égrappage, sans foulage, macération pré-fermentaire à froid pendant 5 jours. Fermentation alcoolique pendant 10 jours à température contrôlée. Fermentation malolactique postérieure dans des cuves en béton
Elevage
Rouge crianza de 12 mois en fûts bordelais de chêne américain. Le reste en bouteille.

L'avis des experts

Tim Atkin:

Now under new management, as restaurants like to say, this is a blend of Tempranillo and 20% Garnacha that uses grapes from the Sonsierra and the Alto Najerilla. Aged in older American oak, it's a modern-meets-traditional style, with some vanilla spice top notes, pomegranate, plum and red cherry fruit and a spine of sinewy tannins. 2025-29