Description

Supersónico est le rouge préféré et probablement le plus élégant de son créateur, le célèbre Master of Wine, Fernando Mora.

Les

vignobles situés à plus de 1 000 mètres d'altitude donnent naissance à un Grenache pur, frais et vibrant. Une merveille qui fera le bonheur des amateurs de ce cépage populaire

Fiche technique

Le domaine
Frontonio
Type de vin
Rouge
Millésime
2021
Alcool
13.5% vol.
Production
7.989 bouteilles.
Cépage
100% Garnacha
Origine
IGP Valdejalón
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Rouge cerise avec des reflets violets.
Nez
Aromatique, intense et profond. Il offre une belle harmonie de notes florales, de fruits mûrs, d'herbes aromatiques et de clou de girofle.
Bouche
Équilibré, chaleureux, fruité et persistant. Il a des tanins fins, une texture agréable et une acidité vibrante.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Viandes grillées. Ragoûts et plats au four avec des épices douces ou des herbes aromatiques. Pâtes avec des sauces relevées comme un ragoût de veau.

Vignoble et élaboration

Nom
Las Frías.
Description
Vignoble bio dans le village de Sestrica, cultivé de manière traditionnelle à plus de 1 000 mètres d'altitude, orienté nord et avec une pente de 15 %.
Size
2 hectares.
Année de plantation
80 ans.
Sol
Ardoises et sable.
Climat
Continental avec une touche méditerranéenne grâce à la vallée de l'Èbre. Températures extrêmes et peu de pluie.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Fermentation avec 10 % de marc dans des cuves ouvertes et des levures indigènes. Longue macération d'environ 50 jours.
Elevage
12 mois d'élevage en fûts usagés de 500 litres et en foudres de 2 500 litres.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

Tasted next to the 2020, the 2021 Supersónico is a fresh Garnacha from an old vineyard at 1,030 meters in altitude on slate soils close to Calatayud that is now in conversion to organic farming. The grapes were handpicked on September 28, fermented with 100% full clusters in oak vats with indigenous yeasts, and it matured in used 500-liter barrels and 2,500-liter oak foudres. The wine finished at 13.5% alcohol and with mellow acidity and freshness. It's subtle and serious, with flowers and herbs and is elegant more than powerful. There's a lot more grip in the tannins here, more energy and a nice balance that should make it age nicely. 8,742 bottles were filled in March 2023.

Tim Atkin:

High altitude Garnacha, more than 80 years old, grown at 1,030m on slate and sandy soils. A light and fruity red wine with rustic authenticity, this is fermented with 100% whole bunch and foot trodden in vats and cement, and then spends 12 months in foudre of 2,500L. Incredibly herbal with thyme and rosemary coupled with the sweetest red cherry core, the wine finishes with a peachy, orange twist. 2024 - 2027