Description

Psi est le rouge le plus accessible du génie danois Peter Sisseck et l'un des valeurs sûres de la Ribera del Duero. Le résultat est un vin très frais, avec un profil floral élégant et séduisant au nez et une grande facilité à boire. Un vrai spectacle. Luis Gutiérrez ( dégustateur chez The Wine Advocate) souligne que ce millésime 2022 est primaire, fruité et précis

Fiche technique

Le domaine
Dominio de Pingus
Type de vin
Rouge
Millésime
2022
Alcool
14.0% vol.
Cépage
92% Tinto fino, 8% Garnacha
Origine
Ribera del Duero

Dégustation

Vue
Couleur cerise brillante.
Nez
Expressif, net et frais, avec des notes florales élégantes, des nuances d'herbes sauvages, d'épices et de fruits rouges
Bouche
La fraîcheur qui se devine au nez est aussi là à ce stade. Rouge savoureux, avec plein de fruits, des tanins présents et facile à boire
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.
Garde
Jusqu'en 2034 si tu le gardes bien.
Accord mets et vin
Viandes rouges, surtout le gibier. Plats de légumes grillés, riz aux côtes et fromages affinés.

Vignoble et élaboration

Description
Il vient d'un mix de petites parcelles éparpillées dans de grandes zones de la Ribera del Duero et cultivées par des viticulteurs qui bossent sur le projet. Les vignobles sont à une altitude entre 800 et 900 mètres.
Sol
Riche en calcaire.
Climat
Continental
Vendanges
Vendange manuelle précoce.
Vinification
Fermentation alcoolique dans de grandes cuves en ciment avec fermentation malolactique, puis élevage dans ces mêmes cuves.
Elevage
En plus des cuves en ciment mentionnées, une partie du Psi a passé 18 mois en élevage dans un assemblage de fûts français usagés où deux autres vins du domaine, le Pingus et le Flor de Pingus, avaient déjà vieilli. Ces mois d'élevage ont permis d'affiner la maturité des tanins, de concentrer la puissance fruitée et de définir la noble personnalité du vin.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

The bottled 2022 PSI follows the character of the sample I tasted last year: it's clean, expressive and open. It's perfumed, elegant, floral and quite attractive and does not transmit any heat. In fact, it has contained ripeness and around 13.8% alcohol. They have improved the selection tremendously, and the wine has gained in precision; it's better each year. There is something that reminds me of the old vintages of Pesquera (1994 and before), with notes of orange peel and aromatic herbs. It's medium-bodied, has fine tannins and very good freshness. Only 20% of the volume matured in barrel and the rest in large oak vats (2,000-, 5,000- and 10,000-liter ones), and the élevage is quite respectful of the wine. This should be readily available, as they produced 360,000 bottles in 2022. It's detailed and hand-crafted, real wine in good volume, coming from 700 plots of old vines, all in all around 8% Garnacha. Despite the conditions of the year, this has to be one of the finest vintages of PSI. (Luis Gutiérrez)

Tim Atkin:

The numbers are impressive, showing what a successful brand this has become: 200 hectares, 500 growers, 700 lots and 360,000 bottles. Pairing Tinto Fino and 8% Garnacha, most of it from vineyards to the east of Aranda, this is vibrant, focused and subtly wooded, all pomegranate, black cherry and mountain herbs on the palate, with nicely understated 5% new wood. 2025-34