Descrição

Psi é o tinto mais acessível do gênio dinamarquês Peter Sisseck e é um dos valores seguros da Ribera del Duero. O resultado é um vinho muito fresco, além de oferecer um perfil floral elegante e atraente no nariz e grande facilidade de beber. Um verdadeiro espetáculo. Luis Gutiérrez (provador da The Wine Advocate) destaca que nesta colheita 2022 mostra-se primário, frutado e preciso.

Detalhes do produto

A adega
Dominio de Pingus
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
14.0% vol.
Variedade
92% Tinto fino, 8% Garnacha
Origem
Ribera del Duero

Combinação

Rabo de boi estufado

Sabor, textura e tradição que combinam na perfeição com o caráter carnudo e o volume do mais novo da família Pingus.

Prova

Vista
Cor cereja brilhante.
Nariz
Expressiva, limpa e fresca, com elegantes tons florais, matizes de ervas silvestres, especiarias e frutos vermelhos.

Boca
A frescura antecipada no nariz também está presente nesta fase. Tinto saboroso, com boa carga frutada, taninos presentes e fácil de beber.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 °C.
Consumo
Até 2034, se conservado em condições ideais.
Combinação
Carnes vermelhas, especialmente de caça. Pratos de legumes assados, arroz com costela e queijos curados.

Vinha e preparação

Descrição
Provém de um mosaico de microparcelas dispersas por grandes zonas da Ribera del Duero e cultivadas por viticultores associados ao projeto. A altitude a que se situam as vinhas oscila entre os 800 e os 900 metros.
Solo
Com elevado teor de calcário.
Clima
Continental.

Colheita
Vindima manual precoce.
Vinificação
Fermentação alcoólica em grandes depósitos de cimento com malolática e envelhecimento nos mesmos depósitos.
Envelhecimento
Além dos depósitos de cimento mencionados, uma parte do Psi foi envelhecida durante 18 meses, utilizando uma combinação de barricas francesas usadas, onde anteriormente envelheceram outros dois vinhos da adega: Pingus e Flor de Pingus. Estes meses de envelhecimento permitiram refinar a maturidade dos taninos, concentrar o seu potencial frutado e definir a sua nobre personalidade.

Avaliação dos especialistas

The Wine Advocate:

The bottled 2022 PSI follows the character of the sample I tasted last year: it's clean, expressive and open. It's perfumed, elegant, floral and quite attractive and does not transmit any heat. In fact, it has contained ripeness and around 13.8% alcohol. They have improved the selection tremendously, and the wine has gained in precision; it's better each year. There is something that reminds me of the old vintages of Pesquera (1994 and before), with notes of orange peel and aromatic herbs. It's medium-bodied, has fine tannins and very good freshness. Only 20% of the volume matured in barrel and the rest in large oak vats (2,000-, 5,000- and 10,000-liter ones), and the élevage is quite respectful of the wine. This should be readily available, as they produced 360,000 bottles in 2022. It's detailed and hand-crafted, real wine in good volume, coming from 700 plots of old vines, all in all around 8% Garnacha. Despite the conditions of the year, this has to be one of the finest vintages of PSI. (Luis Gutiérrez)

Tim Atkin:

The numbers are impressive, showing what a successful brand this has become: 200 hectares, 500 growers, 700 lots and 360,000 bottles. Pairing Tinto Fino and 8% Garnacha, most of it from vineyards to the east of Aranda, this is vibrant, focused and subtly wooded, all pomegranate, black cherry and mountain herbs on the palate, with nicely understated 5% new wood. 2025-34