Description

Les Vaucrains, le terroir d'origine de ce vin, est considéré comme l'un des Premiers Crus les plus appréciés parmi les 41 que compte Nuits-Saint-Georges. Sa situation au sommet d'une colline aux sols calcaires très rocailleux permet aux vignes de produire un Pinot noir très concentré et riche, plein de complexité.

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Fiche technique

Le domaine
Maison Nicolas Potel
Type de vin
Rouge
Millésime
2019
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Pinot noir
Origine
Nuits-Saint-Georges Premier Cru

Dégustation

Vue
D'une couleur rouge cerise foncé.
Nez
La première impression est celle d'un fruité intense qui laisse ensuite place à des notes boisées et de réglisse.
Bouche
Rouge franc, direct, avec un super équilibre et du corps, et des tanins qui confirment une complexité incroyable.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.

Vignoble et élaboration

Nom
Les Vaucrains.
Description
Vignoble situé au sud de l'appellation Nuits-Saint-Georges, exposé à l'est et au sud-est.
Size
6 hectares.
Sol
Profond, argilo-calcaire.
Vendanges
Vendange manuelle avec une première sélection dans le vignoble.
Vinification
Deuxième sélection des raisins à leur arrivée au domaine, puis égrappage et macération à froid pendant 6 jours entre 8 et 10 °C. Fermentation alcoolique avec pigeages réguliers (deux fois par jour) et levures sélectionnées pendant 15 jours
Elevage
14 mois d'élevage en fûts 100 % chêne bourguignon de 228 litres, dont 50 % de fûts neufs.
Embouteillage
Ça se fait après une filtration délicate du vin.