Description

Corsé et plein de caractère. C'est comme ça qu'on décrit ce 100 % Pinot noir qui vient des Renardes, un Grand Cru situé au sommet des coteaux est de la Montagne de Corton. Ses sols caillouteux sont en partie responsables de sa personnalité riche et juteuse, avec des arômes animaux qui font référence à la signification de son nom, qui signifie « les renards » en français.

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Fiche technique

Le domaine
Maison Nicolas Potel
Type de vin
Rouge
Millésime
2019
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Pinot noir
Origine
Corton

Dégustation

Vue
D'une couleur rouge veloutée.
Nez
Riche en fruits rouges frais (surtout cerises, mûres, groseilles et myrtilles), avec des notes sucrées de vanille et de chêne toasté, et une petite touche animale.
Bouche
rouge avec une attaque franche et généreuse, des notes de cerise rouge et de fraise, une bouche ample avec des tanins présents mais soyeux. Délicatement boisé, riche, puissant et équilibré.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.

Vignoble et élaboration

Nom
Les Renardes.
Description
Vignoble situé sur un coteau dans la commune d'Aloxe-Corton, orienté sud-est/sud-ouest, à une altitude comprise entre 250 et 330 mètres au-dessus du niveau de la mer
Size
14 hectares.
Sol
Originaire du Jurassique, rougeâtre et caillouteux dans certaines zones, brun, calcaire et riche en limon dans d'autres.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Sélection manuelle des raisins à leur arrivée au domaine pour être ensuite égrappés. Macération à froid pendant 5 à 6 jours entre 8 et 10 °C. Macération préfermentaire, fermentation alcoolique avec des levures indigènes avec deux pigeages et remontages quotidiens.
Elevage
Rouge crianza élevé en fûts de chêne de 228 litres pendant 15 mois (environ 35 % des fûts sont neufs).
Embouteillage
Ça se fait après une filtration super délicate du vin.