Description

Le Malbec et le Merlot se complètent à merveille dans ce coupage issu d'une sélection de vignobles que la famille Queirolo cultive dans la vallée d'Ica, au centre-sud du Pérou, au pied des Andes. Un passage bref mais déterminant en fût de chêne donne un vin rouge aux arômes fruités frais, aux tanins souples et à la structure fine.&nbsp

Fiche technique

Le domaine
Viñas Queirolo
Type de vin
Rouge
Millésime
2020
Alcool
13.5% vol.
Cépage
60% Merlot, 40% Malbec
Origine
Valle de Ica

Dégustation

Vue
Couleur rouge intense avec des reflets violacés.
Nez
On retrouve les arômes typiques du raisin Malbec, des fruits frais comme la groseille et la cerise, des notes de chocolat, mélangées à des notes plus denses propres au Merlot.
Bouche
On remarque le fruit et des tanins doux qui nous mènent à une finale longue et persistante.
Température de service
Entre 14 et 16 °C.
Garde
Jusqu'en 2028 environ, si tu le gardes dans de bonnes conditions.

Vignoble et élaboration

Description
Vignoble avec irrigation goutte à goutte, à 500 mètres d'altitude.
Sol
Franc et profond.
Climat
La grande amplitude thermique, c'est ce qui fait la différence.
Vendanges
Vendange manuelle.
Elevage
6 mois en fûts de chêne français de deuxième utilisation (50 % du « coupage »).