Description

Ce vin est le fleuron du domaine Faustino et un classique dans toutes les maisons espagnoles. Très complexe et élégant, il exprime pleinement des arômes de fruits très mûrs. Élégant et super équilibré.&nbsp

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Faustino
Type de vin
Rouge Gran Reserva
Millésime
2016
Alcool
14.0% vol.
Sous-zone
Rioja alavesa
Cépage
Tempranillo, Graciano, Mazuelo
Origine
Rioja

Dégustation

Vue
Couleur rubis intense avec des reflets bruns profonds.
Nez
Arôme complexe et élégant où se distinguent les fruits mûrs, comme la prune et la cerise, mêlés à des notes d'épices douces, de tabac et de caramel
Bouche
Ferme et fruité, avec des notes de fruits noirs et de forêt, ainsi que différentes épices. Il a aussi une super acidité, des tanins bien intégrés et une finale très longue.
Température de service
On recommande de le servir entre 16 et 18 °C.
Accord mets et vin
Viandes rouges grillées ou fromages affinés. Il se marie aussi bien avec des plats accompagnés de sauces aux champignons et à base de tomate.

Vignoble et élaboration

Description
Les domaines sont à une altitude moyenne de 450 à 600 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Sol
Argilo-calcaires.
Rendement
30 % en dessous de la moyenne de la région.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Première sélection des raisins dans le vignoble, puis tri manuel sur table au domaine. La fermentation alcoolique et malolactique se passe à température contrôlée dans des cuves en acier dernier cri, où on alterne différents types de remontages pour mieux extraire les arômes et donner plus de complexité au goût.
Elevage
Rouge crianza de 10 ans, dont environ 30 mois en fûts de chêne français et américain (225 litres) de premier, deuxième et troisième usage pour garder les souvenirs de fruits.