Description

Le Cloudy Bay Sauvignon Blanc est l'un des vins blancs les plus emblématiques de Nouvelle-Zélande. Concentré et vibrant, il a un super caractère d'agrumes et de fruits à noyau. C'est sans aucun doute l'un des grands vins du Nouveau Monde. Le 2024 est déjà son quarantième millésime

Fiche technique

Le domaine
Cloudy Bay
Type de vin
Blanc
Millésime
2024
Alcool
13.5% vol.
Sous-zone
Vallée de Wairau.
Cépage
100% Sauvignon blanc
Origine
Marlborough

Dégustation

Vue
Couleur paille avec des reflets vert pâle.
Nez
Assez sobre et moins tropical que les millésimes précédents. Dans le verre, il s'ouvre pour révéler des notes profondes et séduisantes d'agrumes, de feuilles de citron vert, d'abricot et de fleur d'oranger.
Bouche
Il montre une intensité appétissante avec des notes subtiles mais juteuses de fruit de la passion qui se mélangent à des notes d'agrumes, de fruits blancs, de citron vert, de poivre rose, d'hibiscus et de pamplemousse rose. On retrouve tout le temps une touche salée rafraîchissante et une acidité de citron fraîchement pressé qui lui donne une finale longue, concentrée et complexe.
Température de service
Entre 7 et 10 °C.
Accord mets et vin
Poissons frais, saumon, fruits de mer et crustacés. Aussi avec du fromage frais, du sashimi, des moules à la vapeur et des huîtres.

Vignoble et élaboration

Nom
Estate, Motukawa, Widow’s Block, Red Shed, Mustang.
Description
Vignobles situés à Rapaura, Fairhall, Renwick et Brancott, tous dans la vallée de Wairau.
Sol
Ils vont d'un sol bien drainé et caillouteux au fond de la vallée à des marges alluviales vieillies contenant un peu d'argile.
Climat
Le millésime 2024 a commencé par un temps froid et instable, avec quelques fortes gelées pendant la période de floraison. Ça a donné une récolte inférieure à la moyenne à l'arrivée de l'été. À Marlborough, on a eu les 10 mois les plus secs depuis qu'on a commencé à enregistrer les données, avec une sécheresse déclarée à la mi-mars. Le faible taux d'humidité du sol a fait que les vignes dépendaient presque entièrement d'un arrosage régulier pour tenir le coup pendant l'été. Le temps était aussi super ensoleillé, ce qui était vraiment une bénédiction pour contrôler les maladies. Le manque de pluie a réduit les rendements encore plus que les gelées printanières, et le temps chaud a conduit à une récolte précoce. Heureusement, les nuits plus fraîches à partir de fin février ont permis de ralentir la maturation et de maintenir l'équilibre acide.
Vendanges
Vendange normale entre mai et avril 2023.
Vinification
Le moût égoutté a été débourbé à froid avant d'être transféré et inoculé avec des levures sélectionnées. La fermentation s'est principalement déroulée dans des cuves en inox, et environ 1,5 % du mélange a fermenté à des températures plus élevées dans de grands fûts en chêne. Une partie a aussi été fermentée avec de la levure sauvage pour donner de la texture et de la complexité. Comme d'habitude, le tout a été mélangé avec soin pour ne garder que le meilleur. 81 échantillons différents ont été testés, dont 55 ont été sélectionnés pour créer le mélange final.

L'avis des experts

Decanter:

From the driest vintage on record, this is a fragrant, juicy wine, with aromas of grapefruit, sweet lime and jalapeño leading to a fine-textured palate with bright citrus fruit, fresh herbs and a touch of tomato stalk. Vibrant acidity drives a stony, dry finish with decent length. (Emma Jenkins MW)

James Suckling:

Consistently delicious with sliced-apple, gooseberry and lime character. Some grass too. Medium body, creamy texture and a fresh finish. Fortieth vintage of this wine. Drink now. Screw cap.