Description

Ateo Sant'Antimo est un classique du domaine, avec une longue fermentation et un élevage en petits fûts de chêne. Un rouge fait avec du Cabernet sauvignon et du Merlot, d'une couleur rouge rubis intense et avec un arrière-goût séduisant de fruits rouges et de notes épicées

Fiche technique

Le domaine
Ciacci Piccolomini D'Aragona
Type de vin
Rouge
Millésime
2023
Alcool
14.5% vol.
Cépage
Cabernet sauvignon, Merlot
Origine
Sant'Antimo DOC

Dégustation

Vue
Rouge rubis intense.
Nez
Les arômes herbacés et de fruits rouges mûrs dominent, accompagnés de notes épicées bien équilibrées.
Bouche
Bien structuré, avec du corps, assez doux et équilibré avec des tanins prononcés. Un vin avec beaucoup de personnalité et une longue finale.
Température de service
On recommande de le servir à 18 °C.
Accord mets et vin
Idéal pour accompagner des plats élaborés, comme les ragoûts, les viandes rouges ou les rôtis de porc et d'agneau.

Vignoble et élaboration

Description
L'altitude du vignoble varie entre 240 et 360 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Sol
Sols de texture moyenne, argileux (argile, limon et sable) d'origine éocène.
Vinification
Fermentation dans des cuves inox à température contrôlée.
Elevage
Rouge crianza élevé en fût de chêne.