Description

Chaque champagne Barons de Rothschild possède des caractéristiques qui le rendent unique. La délicatesse réputée de ce blanc de blancs provient de l'assemblage des meilleurs raisins Chardonnay de la sous-zone Côte des Blancs. Après un long élevage en entreillage de quatre ans, il arrive sur votre table pour vous séduire par son profil élégant et corsé

Fiche technique

Le domaine
Barons de Rothschild
Type de vin
Champagne
Alcool
12.0% vol.
Cépage
100% Chardonnay
Origine
Champagne

Dégustation

Vue
Jaune clair cristallin, avec des bulles fines et une mousse délicate et persistante.
Nez
Élégant et complexe. Il dégage des arômes de fruits jaunes délicieusement assemblés avec des notes briochées légèrement grillées.
Bouche
Attaque très claire et précise, suivie d'une bouche soyeuse soutenue par des notes d'agrumes et de fruits blancs. Il offre une texture crémeuse aux bulles finement ciselées et une finale persistante et minérale.
Température de service
On recommande de le servir entre 6 et 8 °C.
Accord mets et vin
Idéal comme verre à apéritif. Il se marie particulièrement bien avec les plateaux de fruits de mer, le homard, les coquilles Saint-Jacques et le bar.

Vignoble et élaboration

Description
Les raisins viennent des vignobles de la Côte des Blancs à Avize, Cramant, Mesnil-sur-Oger et Oger.
Sol
Calcaire.
Climat
Continental.
Vinification
L'assemblage final est fait avec au moins 40 % de vins de réserve.
Elevage
Au moins 4 ans d'élevage en entreillage
Embouteillage
Après le dégorgement, le vin reste au moins 6 à 9 mois en bouteille.

L'avis des experts

James Suckling:

 

Very subtle nose of lemon blossom, Amalfi lemon and white flowers with a pronounced yeasty note of freshly baked brioche. Sleek and elegant with racy mineral acidity and just enough dosage to balance this and the fine mousse. Long, very clean finish. 100% from the Cotes des Blancs with the emphasis on Avize, Le Mesnil, and Oger plus their own vineyards at Vertus. 40% of reserve wine from a perpetual solera. Just 5.5 g/l dosage. Drink now.