Mauro Estévez

C'était bien avant la création de l'AOC Ribeiro. C'était l'époque des petites exploitations familiales, du vin en vrac et de l'artisanat. Au fil des années, son fils Pepe Estévez a fini par quitter son boulot d'aide-pharmacien pour s'impliquer de plus en plus dans la gestion des vignobles familiaux et la commercialisation de leurs propres vins.

Aujourd'hui, c'est Pepe, avec son fils Mauro, qui gère l'héritage familial. Il a modernisé le domaine et s'est préparé à offrir la qualité qu'il savait que les raisins de la famille pouvaient donner. Le domaine repose sur deux piliers fondamentaux : la tradition et l'innovation, qui se concrétisent grâce à un petit vignoble de 2,5 hectares divisé en 16 parcelles différentes.

Ces parcelles permettent une vinification personnalisée de chacune d'entre elles. Tous les terrains appartenant au domaine sont situés sur les rives de la rivière Arnoia, une zone qui bénéficie d'un bon ensoleillement, d'une bonne ventilation et de sols granitiques et argileux.

Ces conditions optimales permettent d'obtenir des cépages comme le Treixadura, le Torrontes, le Loureiro, le Godello, l'Albariño et le Lado d'une qualité exceptionnelle, particulièrement intéressante dans le cas du Lado, minoritaire. Il provient de vignes centenaires qui ont été agrandies par la replantation de jeunes vignobles.

Le domaine, situé à Aponte, où le grand-père José produisait autrefois, a été modernisé avec des équipements plus récents. C'est un petit domaine fonctionnel qui gère une production modeste