Mauro Estévez

Dit was lang voor de D.O. Ribeiro werd opgericht. Het waren tijden van kleine familieboerderijen, bulkwijn en veel ambachtelijk werk. Na een tijdje stopte zijn zoon Pepe Estévez met zijn baan als apothekersassistent om zich meer te richten op het beheer van de familiewijngaarden en de verkoop van hun eigen wijnen.

Tegenwoordig is het Pepe die samen met zijn zoon Mauro het familiebedrijf runt. Hij heeft de wijnmakerij gemoderniseerd en zich voorbereid om de kwaliteit te bieden die hij wist dat de druiven van de familie konden geven. De wijnmakerij steunt op twee pijlers: traditie en innovatie, die tot uiting komen in een kleine wijngaard van 2,5 hectare, verdeeld over 16 verschillende percelen.

Op deze percelen kan elke wijn op zijn eigen manier worden gemaakt. Alle grond van de wijnmakerij ligt aan de oevers van de rivier Arnoia, een gebied met veel zon, lucht en zowel graniet- als kleigrond.

Deze topomstandigheden zorgen voor druivenrassen als Treixadura, Torrontes, Loureiro, Godello, Albariño en Lado van super kwaliteit, vooral de minder bekende Lado is echt interessant. Deze komt van honderd jaar oude wijnstokken die zijn uitgebreid met nieuwe jonge wijnstokken.

De wijnmakerij, gelegen in Aponte, waar vroeger grootvader José wijn maakte, is gemoderniseerd met de nieuwste apparatuur. Het is een kleine, functionele wijnmakerij met een kleine productie