Descripción

Tanuki, vino elaborado por 4 Kilos Vinícola y la organización para personas con discapacidad intelectual Amadip Esment, lleva por nombre lo que a menudo se traduce como perro mapache japonés. Este es un animal de Asia y una figura importantísima del folclore nipón, que representa prosperidad y fortuna. Así, para los creadores de 4 Kilos Vinícola, Tanuki Bob es "un animal bonachón, burlón y travieso al que le gusta comer, beber y rascarse la barriga". Una incitación al hedonismo.

Ficha técnica

La bodega
4Kilos
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
13.0% vol.
Variedad
Manto negro, Syrah
Origen
IGP Mallorca
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Capa baja.
Nariz
Muy mineral, con aromas de cerezas rojas y fresas en nariz y recuerdos de hierbas de monte.
Boca
Entrada con buena acidez, cierta rusticidad pero elegante como una Pinot noir de Volnay. Tiene peso sin ser demasiado largo. Bastante vertical.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Ideal con pasta, arroces y platos de la dieta mediterránea.

Viñedo y elaboración

Descripción
Las cepas están plantadas entre viejos algarrobos y en ellos hay una cobertura vegetal autóctona en invierno que potencia la microbiología. Se realiza una viticultura racional y de mínima intervención.
Suelo
Suelos franco-arcillosos con un porcentaje elevado óxido férrico (call vermell).
Clima
Mediterráneo con inviernos moderadamente fríos y veranos largos y secos.
Vinificación
Selección manual de la uva. Fermentación en foudres de 4.000 litros sin llegar a los 20 ºC de temperatura. Macerado durante 20-25 días. Maloláctica en foudre de 4.000 litros.
Envejecimiento
Crianza de 9 meses en foudres de 4.000 litros de roble francés.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The pale and delicate 2021 Tanuki Bob, another wine from the Gallinas y Focas project, was produced with 90% Mantonegro and 10% Syrah from organic vineyards. It mainly vinified in stainless steel, with 10% of the grapes in a 4,000-liter oak foudre. It matured in 4,000-liter oak foudres. It has a delicate profile, pale, aromatic and elegant, with a medium-bodied palate and very fine tannins, keeping 13% alcohol and very good acidity and freshness, reflecting the year. 13,150 bottles produced. This was released in January 2023.