Libre y Salvaje Cariñena 2021
Descripción
Cariñena da nombre a un pueblo, una denominación y una variedad de uva. En este caso se cumplen dos de los tres supuestos, ya que la bodega donde se elabora se encuentra en Almonacid de la Sierra (a escasos kilómetros del municipio cariñenense). Se trata de uno de los vinos de paraje de Libre y Salvaje, proyecto que busca recuperar la tradición vinícola de esta zona de Aragón.
Ficha técnica
Cata
Viñedo y elaboración
Opinión de los críticos
Seductive and racy nose full of vivid ripe strawberries, red cherries, tile and a nice touch of dark earth funk and sweet spices. This really excels in fruit juiciness, with fresh, fine-grained tannins. It goes on for quite a while. Already irresistible, so why hold? Drink now.
The perfumed and honeyed red 2021 Cariñena, a variety that represents 40% of their vineyards but only 4% in the region. It was produced with grapes from 40-year-old vines fermented in oak vats and with an élevage in oak vat (60%), concrete (20%) and 500-liter barrels (20%) that lasted 20 months. It has notes of black berry fruit, some herbal and spicy notes and an earthy twist, with some dusty tannins and the varietal character of the grape, slightly rustic. It's medium to full-bodied, with good ripeness, contained 13.55% alcohol and good freshness and acidity reflected by the pH of 3.38 and 6.48 grams of acidity. 7,100 bottles produced. It was bottled in June 2024.
Almonacid de la Sierra es un rincón que cuenta con una larga tradición de viticultura. Proyectos como este defienden y reclaman su legado.
De acuerdo con los comentarios precedentes. La nariz me gusta, también su frescura, pero hay aristas que molestan
Vino chispeante, rudo, falto de carácter. Le falta aporte en boca y queda corto en retrogusto. Excesivo precio para la calidad que aporta.
Vaya vino más particular y rústico,me recuerda al antiguo "Abuelo Nicolás",no salgo de mi asombro,no sé describirlo.3,25 estrellas