Beschrijving

Cariñena is de naam van een dorp, een appellatie en een druivensoort. In dit geval zijn twee van de drie voorwaarden vervuld, want de wijnmakerij waar de wijn wordt gemaakt, ligt in Almonacid de la Sierra ( een paar kilometer van de gemeente Cariñena). Het is een van de wijnen van Libre y Salvaje, een project dat de wijnbouwtraditie in dit deel van Aragón nieuw leven wil inblazen

Technische specificaties

De wijnmakerij
Type
Red
Wijnjaar
2021
Rang
13.5% vol.
Productie
7.100 flessen
Variatie
100% Cariñena
Oorsprong
Cariñena

Proeverij

Neus
Aroma's van rijp fruit, kreupelhout en kruiden.
Mond
Intens en volwassen, maar toch lekker in balans door een zuurtje dat het fris houdt.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Verbruik
Tot 2029 als je het goed bewaart.

Wijngaard en wijnmaken

Leeftijd
40 jaar.
Veroudering
20 maanden gerijpt in fudre, beton en eikenhouten vaten van 500 liter.
Bottelen
Juni 2024.

Meningen van critici

James Suckling:

Seductive and racy nose full of vivid ripe strawberries, red cherries, tile and a nice touch of dark earth funk and sweet spices. This really excels in fruit juiciness, with fresh, fine-grained tannins. It goes on for quite a while. Already irresistible, so why hold? Drink now.

The Wine Advocate :

The perfumed and honeyed red 2021 Cariñena, a variety that represents 40% of their vineyards but only 4% in the region. It was produced with grapes from 40-year-old vines fermented in oak vats and with an élevage in oak vat (60%), concrete (20%) and 500-liter barrels (20%) that lasted 20 months. It has notes of black berry fruit, some herbal and spicy notes and an earthy twist, with some dusty tannins and the varietal character of the grape, slightly rustic. It's medium to full-bodied, with good ripeness, contained 13.55% alcohol and good freshness and acidity reflected by the pH of 3.38 and 6.48 grams of acidity. 7,100 bottles produced. It was bottled in June 2024.