Descripción

Las cepas centenarias de Godello con las que se elabora este exclusivo blanco son una de las maravillas del Bierzo. El nombre del vino hace referencia al anhelo de César Márquez por rescatar el fruto de esta variedad tan encantadora, expresiva y cautivadora. El resultado es un vino de producción muy limitada, con un carácter tremendamente equilibrado y un memorable final salino.

Ficha técnica

La bodega
César Márquez
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2023
Grado
13.0% vol.
Producción
6.000 botellas
Variedad
100% Godello
Origen
Bierzo

Cata

Nariz
Sutil, elegante y fresca.
Boca
Armoniosa, fresca, sabrosa y persistente. Su final mineral y salino enamora.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.
Consumo
Hasta 2030 si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Las uvas pertenecen a tres parcelas centenarias: una del municipio de Villafranca del Bierzo, otra de Arganza, al norte de la región y situada a 650 metros de altitud, y una nueva parcela en San Clemente con orientación norte y situada a 710 metros de altitud sobre el nivel del mar.
Edad
Más de 100 años.
Suelo
De arcilla y arena.
Clima
Continental atlántico.
Rendimiento
De 2.000 a 3.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Despalillado y prensado de la uva para dejar el líquido decantando 24 horas. Fermenta en barricas, sin remontado, ni control de temperatura ni levaduras añadidas.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas de roble francés de 500 litros.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The white Godello 2023 La Salvación was produced with grapes from a one-hectare centenary plot in Arganza, the northernmost and cooler village in Bierzo, a plot on clay and slate that was regrafted from Mencía some 20 years ago. The destemmed grapes were pressed in a pneumatic press, and the juice fermented in 500-liter oak barrels after setting for 24 hours. It matured in those barrels for one year, with the lees but without bâtonnage. It has 13% alcohol, a pH of 3.07 and 7.25 grams of acidity, meaning good ripeness and very good freshness and acidity. It's vibrant and very tasty, piercing and pungent, with a nice compromise between power and elegance. It's more direct, sharp and tasty but with restraint; it takes time to open up in the glass. 6,700 bottles produced. It was bottled in January 2025.