Beschrijving

De eeuwenoude Godello-druiven waarmee deze unieke witte wijn wordt gemaakt, zijn een van de wonderen van El Bierzo. De naam van de wijn verwijst naar het verlangen van César Márquez om deze charmante, expressieve en betoverende druivensoort weer in ere te herstellen. Het resultaat is een wijn die maar in heel kleine hoeveelheden wordt gemaakt, met een super evenwichtig karakter en een onvergetelijke ziltige afdronk

Technische specificaties

De wijnmakerij
César Márquez
Type
White Fermented in Barrels
Wijnjaar
2023
Rang
13.0% vol.
Productie
6.000 flessen
Variatie
100% Godello
Oorsprong
Bierzo

Proeverij

Neus
Subtiel, elegant en fris.
Mond
Harmonieuze, frisse, smakelijke en aanhoudende wijn. De minerale en zilte afdronk is echt geweldig.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 9 en 12 ºC.
Verbruik
Tot 2030 als het in topconditie blijft.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
De druiven komen van drie oude percelen: een in Villafranca del Bierzo, een in Arganza, in het noorden van de regio op 650 meter hoogte, en een nieuw perceel in San Clemente op het noorden, op 710 meter boven zeeniveau
Leeftijd
Meer dan 100 jaar.
Bodem
Van klei en zand.
Klimaat
Atlantische continentale klimaat.
Opbrengst
Van 2.000 tot 3.000 kilo per hectare.
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
Ontristen en persen van de druiven, waarna de vloeistof 24 uur gaat bezinken. Fermentatie in vaten, zonder overpompen, temperatuurregeling of toevoeging van gist
Veroudering
12 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten van 500 liter.

Meningen van critici

The Wine Advocate:

The white Godello 2023 La Salvación was produced with grapes from a one-hectare centenary plot in Arganza, the northernmost and cooler village in Bierzo, a plot on clay and slate that was regrafted from Mencía some 20 years ago. The destemmed grapes were pressed in a pneumatic press, and the juice fermented in 500-liter oak barrels after setting for 24 hours. It matured in those barrels for one year, with the lees but without bâtonnage. It has 13% alcohol, a pH of 3.07 and 7.25 grams of acidity, meaning good ripeness and very good freshness and acidity. It's vibrant and very tasty, piercing and pungent, with a nice compromise between power and elegance. It's more direct, sharp and tasty but with restraint; it takes time to open up in the glass. 6,700 bottles produced. It was bottled in January 2025.