Descripción

Nos encontramos ante un vino de nueva generación y seductora expresión, un tinto de autor que rejuvenece a la bodega que lo elabora gracias a su propuesta rupturista. Las uvas de este sorprendente rioja pertenecen a cepas viejas de escasa producción. Una de las referencias más personales de esta célebre bodega.

Ficha técnica

La bodega
Marqués de Cáceres
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Rioja

Cata

Vista
Color burdeos intenso.
Nariz
Aromas complejos de fruta negra y suaves especias como la canela. Notas de vainilla sobre fondo de roble fino y bien tostado.
Boca
Sabrosa, amplia, donde se envuelven taninos maduros con una fruta rica y densa. Largo complejo y elegante.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Ideal con carnes asadas, especialmente con cochinillo lechal, cabrito asado, solomillos de res y cerdo ibérico. Forma un gran maridaje con elaboraciones de foie, caza ligera y con quesos curados.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos ubicados en diferentes parcelas seleccionadas de la Rioja Alta y de la Rioja Alavesa, situadas entre los 380 y 550 metros de altitud.
Edad
Entre 65 y 90 años.
Suelo
Arcilloso-calcáreo.
Clima
Privilegiado con influencia atlántica y mediterránea. Estas condiciones permiten una retención hídrica óptima en invierno y un estrés moderado de la viña en verano, optimizando la maduración e integración de los polifenoles.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
La fermentación alcohólica tiene una duración de 10 a 12 días y se lleva a cabo en pequeños depósitos de acero inoxidable con levaduras indígenas a una temperatura máxima de 28 ºC. Se realizan remontados para extraer intensidad aromática, color y taninos. Fermentación maloláctica en barrica nueva de roble francés de tostado medio. Cuando finaliza este proceso, se trasiega a las barricas.
Envejecimiento
Crianza de 15 meses en barrica nueva de roble francés hendido. Posteriormente, reposa otros 6 meses más en botella antes de la fecha de lanzamiento.
Embotellado
En enero de 2024.