Descrição

Trasnocho é inspirado na antiga tradição - agora extinta - dos vinos de trasnocho de Rioja. É o resultado do desenvolvimento de um sistema de extração de vinho muito original, com um saco de PVC que se enche de água e pressiona as peles, libertando assim até 70% do vinho. O resultado é um tinto com uma expressão frutada marcada no ponto certo de maturação. Redondo, saboroso e ao mesmo tempo com uma boa capacidade de envelhecimento.

Detalhes do produto

A adega
Bodegas Remírez de Ganuza
Tipo
Tinto - Reserva
Colheita
2018
Álcool
14.0% vol.
Produção
4.144 garrafas
Subzona
Rioja Alavesa
Variedade
94% Tempranillo, 6% Graciano
Origem
Rioja

Prova

Vista
Cor vermelha cereja profunda com um bordo rubi.
Nariz
Complexo, com notas de mirtilos, amoras, alecrim, alfazema, notas de infusão, betume, cedro, folhas, especiarias, cacau em pó e finos toques de pastelaria.
Boca
Poderoso, amplo, encorpado, envolvente, com sensações de fruta fresca madura, minerais marcados, especiarias, grafite, sândalo, tomilho, louro. Tudo isto faz deste vinho um vinho com um final longo e persistente.
Temperatura de servir
É recomendado servir a 16 ºC.
Consumo
Ótimo até 2032 se conservado em condições óptimas.
Combinação
Ideal para acompanhar carne de porco assada, carnes vermelhas e qualquer tipo de prato de caça grossa.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas em diferentes zonas da Serra de Cantábria.
Tamanho
60 hectares.
Idade
Vinhas com uma idade média de 60 anos.
Colheita
Vindima manual em caixas de 12 quilos.
Vinificação
Temperatura controlada antes da fermentação em câmaras frigoríficas especialmente concebidas para o efeito durante um período de 24 horas (entre 4 e 6 ºC). Seleção das uvas na mesa e separação dos ombros e das pontas. Este vinho é elaborado a partir das pás desengaçadas. Fermentação em pequenos depósitos de aço inoxidável. Vinho obtido através de um sistema de extração sem oxidação nem fricção por meio de um saco de membrana cheio de água (sistema desenvolvido na própria adega).
Envelhecimento
Estágio de 17 meses em barricas novas de 225 litros de carvalho francês.
Engarrafamento
Em maio de 2020.