Beschrijving

Trasnocho is geïnspireerd op de oude traditie – die nu niet meer bestaat – van de riojana-wijnen. Het is het resultaat van een heel origineel wijn extractiesysteem, met een PVC-zak die gevuld wordt met water en die druk uitoefent op de schillen, waardoor tot wel 70% van de wijn vrijkomt. Het resultaat is een rode wijn met een uitgesproken fruitige smaak en precies de juiste rijpheid. Rond, smakelijk en tegelijkertijd goed te bewaren

Technische specificaties

De wijnmakerij
Bodegas Remírez de Ganuza
Type
Red - Reserva
Wijnjaar
2018
Rang
14.0% vol.
Productie
4.144 flessen en 232 magnums
Subzone
Rioja Alavesa
Variatie
94% Tempranillo, 6% Graciano
Oorsprong
Rioja

Proeverij

Bekijk
Dieprode kleur met een robijnrode rand.
Neus
Complex, met tonen van bosbessen, bramen, rozemarijn, lavendel, infusietonen, bitumen, ceder, bladeren, kruiden, cacaopoeder en een vleugje gebak.
Mond
Krachtig, vol, stevig, omhullend, met tonen van rijp fruit, uitgesproken minerale, kruidige, grafiet-, sandelhout- en laurieraroma's. Dit alles zorgt voor een lange en aanhoudende afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Verbruik
Optimaal tot 2032 als je het goed bewaart.
Koppelen
Perfect bij geroosterd varkensvlees, rood vlees en alle soorten wild.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden verspreid over verschillende gebieden in de Sierra de Cantabria.
Oppervlak
60 hectare.
Leeftijd
Wijngaarden met een gemiddelde leeftijd van 60 jaar.
Oogst
Handmatige oogst in kratten van 12 kilo.
Wijnmaken
Voor de gisting wordt de temperatuur 24 uur lang in speciaal ontworpen koelcellen op een constante temperatuur tussen 4 en 6 ºC gehouden. De druiven worden op een tafel geselecteerd en de schouders en punten worden gescheiden. Deze wijn is gemaakt van de ontsteelde schouders. Gisting in kleine roestvrijstalen tanks. De wijn wordt gemaakt met een extractiesysteem zonder oxidatie of wrijving, met behulp van een met water gevulde membraanzak (een systeem dat in de wijnmakerij zelf is ontwikkeld).
Veroudering
17 maanden gerijpt in nieuwe Franse eikenhouten vaten van 225 liter.
Bottelen
In mei 2020.