Descrição

'Saca' espetacular desta coleção mágica de González Byass. Estamos diante de um fino de grande intensidade, muito salino, sapido e mineral. Macharnudo e Carrascal muito presentes num fino intenso, sapido e salino. Perfeito para curtir com marisco, peixe e presunto ibérico

Detalhes do produto

A adega
González Byass
Tipo
Fino
Colheita
2023
Álcool
15.5% vol.
Variedade
100% Palomino fino
Origem
Jerez-Xérès-Sherry

Prova

Vista
Cor dourada pálida.
Nariz
Fresca, com notas cítricas e florais, pungente e incisiva, com claras notas de levedura de flor e frutos secos.
Boca
Muito seco, longo, persistente e sapido.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 7 e 10 ºC.
Combinação
Ideal com peixes, mariscos, ceviches, arroz caldoso e massas.

Vinha e preparação

Nome
Macharnudo y Carrascal
Solo
Albariza.
Clima
Um ano super seco, que já soma quatro anos de seca e temperaturas bem altas.
Vinificação
A solera, com mais de 6 anos de estágio biológico, é composta por 139 botas, das quais foram selecionadas três: a 7, a 9 e a 10, localizadas no segundo andar da Gran Bodega Tío Pepe.

Avaliação dos especialistas

Decanter:

Taking its name from the chalk mark made on the Fino casks during the Sherry’s final classification process, this vibrant and elegant wine is laced with almond and floral aromas with some seasoned spice. The palate is complex, fresh, nicely textured and very attractive.