Descrição

Un Cabernet sauvignon procedente de viñedos situados en una colina custodiada por la Iglesia de Santa Apolonia, en el pueblo de Missiano. En esta posición privilegiada, los rayos del sol iluminan constantemente los racimos proporcionándoles energía vital y concentración. Un tinto complejo con aromas especiados, de frutos secos y chocolate. Con un paso por boca elegante, sabroso y final largo.
 

 

Detalhes do produto

A adega
Kellerei St. Pauls
Tipo
Tinto
Colheita
2018
Álcool
14.0% vol.
Variedade
100% Cabernet sauvignon
Origem
Alto Adige DOC

Prova

Nariz
Complejos aromas de cassis, pimienta blanca, frutos secos y chocolate.
Boca
Se muestra con mucho cuerpo y taninos bien estructurados. Con un final sabroso y persistente.
Temperatura de servir
Se recomienda servir a 16 ºC.
Combinação
Ideal acompañante de carnes a la brasa y quesos curados.

Vinha e preparação

Descrição
Viñedos situados en laderas empinadas y soleadas alrededor de los pueblos de Missiano y San Paolo. A una altitud de 350 metros sobre el nivel del mar.
Idade
20 años.
Solo
Arcilloso.
Colheita
La vendimia se realiza a finales de octubre.
Vinificação
Fermentación en cubas de madera abiertas.
Envelhecimento
Crianza en 'tonneaux' usados entre 12 y 15 meses sobre lías finas.