Descrição

Os vinhos da coleção Schieferkopf do famoso vigneron Michel Chapoutier mostram o potencial da margem do Reno para a elaboração de grandes brancos. A parcela Berg fica na comuna

de

Reichsfeld, assente sobre uma veia de xisto azul, um subsolo que remonta ao período pré-cambriano. Branco eminentemente frutado, com muita mineralidade e uma acidez muito marcada

Detalhes do produto

A adega
Domaine Schieferkopf
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2021
Álcool
14.0% vol.
Variedade
100% Riesling
Outros formatos disponíveis:
Origem
Alsace
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Nariz
Fresca, com notas torradas e amanteigadas que se fundem num final frutado.
Boca
A sua acidez garante uma excelente redondeza e evolução.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 9 e 12 ºC.

Vinha e preparação

Nome
Berg
Descrição
Parcela com exposição a sul.
Solo
Xisto azul do Pré-Cambriano (mais de 542 milhões de anos).
Clima
Colheita desafiadora e atípica. O inverno foi rigoroso e cheio de neve, seguido por uma primavera mais fria e chuvosa do que o normal. Graças a um bom final de colheita, as condições foram ótimas e inesperadas para a maturação da Riesling.
Colheita
Vindima manual em caixas de 20 quilos.
Vinificação
Começa com uma prensagem longa, seguida de uma decantação estática a frio. A fermentação alcoólica acontece graças à ação de leveduras autóctones. A malolática é total para acentuar a complexidade e o redondo do vinho. Essa fermentação tem a particularidade de realçar o lado mineral proveniente do 'terroir' de xisto azul
Envelhecimento
Estágio por 15 meses em barricas de carvalho francês.