Domaine Schieferkopf

Michel Chapoutier comprou 8 hectares de vinhedos na comuna de Bernardvillé, a poucos passos de um dos caminhos da Rota de Santiago, sobre a única veia de xisto azul da Alsácia.

Mas ele não enfrentou esse novo desafio sozinho, juntando-se a quatro amigos apaixonados por vinho.

Foi preciso esperar até 2011 para descobrir as primeiras garrafas do Domaine Schieferkopf. A maioria dos seus vinhos é produzida a partir da casta Riesling e todos eles provêm de uma seleção parcelar meticulosa. No entanto, Michel Chapoutier também cultiva as castas Sylvaner e Gewürztraminer.

Os poucos hectares de vinhedos biológicos de Chapoutier nos arredores de Bernardvillé ficam nas terras mais altas da região, a cerca de 350 metros de altitude.

Em 2015, Schieferkpof partiu à conquista de mais 'terroirs' excepcionais e foi do outro lado do Reno, na Alemanha, que a adega fez grandes descobertas, como os grand crus de Baden com o seu 'terroir' granítico; o vinhedo de Franken, onde se cultiva a uva Sylvaner; e o de Pfalz, cujo subsolo calcário revela a singularidade da Gewürztraminer.

Granito, calcário, argila, xisto, arenito... Terroirs originais que oferecem vinhos minerais e profundos