Descrição

Pittacum leva-nos de volta ao seu lugar de origem: 40 hectares de vinhas velhas de Mencía, espalhadas num mosaico de 200 parcelas nas encostas das montanhas, bem no coração do Bierzo.

Este

tinto jovem desperta sensações agradáveis de fruta vermelha fresca e especiarias suaves e seduz com a sua agradável suculência

Detalhes do produto

A adega
Viñedos y Bodegas Pittacum
Tipo
Tinto
Colheita
2020
Álcool
14.5% vol.
Produção
90.000 garrafas
Variedade
100% Mencía
Origem
Bierzo

Prova

Vista
De cor cereja intensa com borda violácea.
Nariz
Elegante e fresco. Predominam os aromas a frutos vermelhos, especiados, tinta chinesa e alcaçuz.
Boca
Fluido, suculento e com um final longo.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Consumo
Em condições ideais, pode ser guardado até 2027.
Combinação
Ideal com carnes grelhadas ou estufadas, com guisados de legumes e com peixes gordos. Um grande aliado da charcutaria, dos queijos, da massa e das empadas.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas distribuídas por duzentas parcelas nas encostas da cordilheira do Bierzo.
Tamanho
40 hectares.
Idade
Vinhas antigas, algumas com mais de 100 anos.
Solo
Em declive, profundos, com excelente drenagem e fertilidade moderada.
Clima
Continental com forte influência atlântica.
Rendimento
Entre 5.000 e 6.000 quilos por hectare.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Quando chegam à adega, cacho a cacho, as uvas são escolhidas na mesa de seleção. A fermentação rola a 25 ºC e dura mais ou menos 15 dias. O vinho fica um mês em depósito antes de começar o seu estágio em barrica.
Envelhecimento
Estágio de 8 meses em barricas de carvalho francês de 220 litros. Durante esse tempo, não se faz nenhum trasfego
Engarrafamento
Aconteceu em fevereiro de 2021. O vinho fica pelo menos um ano e meio na garrafa antes de chegar ao mercado.

Avaliação dos especialistas

James Suckling:

Rich red cherries. currants and blueberries with some herbs, stones and dark chocolate on the nose. A medium- to full-bodied mencia with good richness and density on the mid-palate but it remains fresh and fluid. Firm tannins to finish. Drink now through to 2026.

The Wine Advocate:

The eponymous 2020 Pittacum is toasty and ripe, with 14.5% alcohol, reflecting a warm year and an élevage in used barrels for eight months. It has a profile of wines from the 2000s, with more generous ripeness and oaking. It finishes dry and with abundant tannins that are going to require more time in bottle and/or powerful food. 90,000 bottles produced. It was bottled in February 2021.