Descrição

Uno de esos vinos dulces con los que puedes coronar un helado de vainilla o disfrutar como postre en sí mismo. Elaborado a partir de uvas Pedro Ximénez de Montilla-Moriles por el tradicional método de asoleo en la viña. Sabe a orejones, a dátiles, trae recuerdos de pan de higo y de miel. Prueba también a combinarlo con platos típicos de la cocina mexicana.

Detalhes do produto

A adega
Bodegas Barrero
Tipo
Vinho licoroso
Álcool
15.0% vol.
Variedade
100% Pedro Ximénez
Origem
Jerez-Xérès-Sherry

Prova

Boca
Fruta acompotada. Notas de orejones, dátiles, pan de higo y miel.
Temperatura de servir
Entre 12 y 14 ºC.
Combinação
Comida mexicana y quesos azules.

Vinha e preparação

Nome
Zona Montilla-Moriles.
Solo
Albariza.
Vinificação
Pasificación con asoleo durante dos semanas. Mistela de uva pasa.
Envelhecimento
3 años de vejes media en el tradicional sistema de criaderas y soleras (2 criaderas).
Engarrafamento
2 sacas al año.