Descrição

Engarrafado com a indicação geográfica Vino de la Tierra de Castilla y León, este verdejo vem de uma zona muito perto da mítica localidade de Pesquera de Duero, em Valladolid. A sua frescura, acidez elevada, mas sem sensação alcoólica, mineralidade e matizes herbáceos vão surpreender tanto os amantes da variedade como aqueles que querem começar a conhecê-la

Detalhes do produto

A adega
Bodega Alta Pavina
Tipo
Branco
Colheita
2024
Álcool
12.0% vol.
Variedade
100% Verdejo
Origem
IGP Castilla y León

Prova

Vista
Cor amarelo pálido, esverdeado, limpo e brilhante.
Nariz
Intenso, potente e frutado, onde predominam aromas cítricos e tropicais, com matizes herbáceos e de flores brancas.
Boca
Estrutura e volume, suave, leve, fresca e saborosa.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 °C.
Combinação
Ideal com aperitivos, peixes, mariscos, massas gordurosas e amanteigadas e arroz.

Vinha e preparação

Descrição
Propriedade rural localizada no município de La Parrilla (Valladolid), a 1.000 metros de altitude.
Tamanho
35 hectares no total.
Solo
Franco-calcário.
Clima
Continental, com pouca chuva e diferenças de temperatura bem marcadas.
Vinificação
Fermentado em depósitos de inox com leveduras autóctones da zona a uma temperatura entre 15 e 17 °C.
Envelhecimento
Estágio com as suas borras durante três meses.