Descrição

Unas ostras frescas, buena compañía y este espumoso firmado por Santi Jordi. Un maridaje sublime para quien busca un toque diferente en su mesa en lo que a burbujas se refiere. Un monovarietal de Palomino fino que nos ofrece muchísimo frescor y mineralidad en un trago complejo y delicado. Sin duda un descubrimiento.

Detalhes do produto

O produtor
Compañía de vinos Santiago Jordi
Tipo
Espumante
Colheita
2020
Álcool
11.5% vol.
Produção
444 botellas
Variedade
100% Palomino fino
Origem
IGP Cádiz

Prova

Vista
Dorado claro, burbuja fina y constante.
Nariz
Aromas complejos y frescos de manzana verde, pera, cítricos unidos con otros de flores blancas y un ligero fondo de pan tostado.
Boca
Acidez vibrante y sabores de fruta verde y cítricos acompañados de una nota mineral que añade profundidad y complejidad.
Temperatura de servir
Se recomienda servir entre 10 y 12 ºC.
Combinação
Este espumoso es el maridaje perfecto para unas ostras o un tartar de salmón, así como ensaladas de marisco o queso fresco de cabra. También será muy buen acompañamiento de sushi, sashimi o pescados a la parrilla. Incluso con postres, desde fruta fresca a una tarta de limón.

Vinha e preparação

Nome
Pago Carrascal
Descrição
Viñedo localizado a 82 metros sobre el nivel del mar.
Colheita
Vendimia realizada durante la segunda quincena de julio.
Envelhecimento
36 meses en rima.